kombu

KOMBU IS DE GENERISCHE JAPANSE NAAM VOOR DIVERSE SOORTEN ZEEWIER UIT DE WATEREN VAN NOORD-JAPAN

Kombu groeit in koud, diep water en vormt riemen tot twintig meter lang.

Kook en eet met Miso- soep, ontbijtgranen, peulvruchten, als bijgerecht voor vis, ingelegde, enz.

Het is ook heerlijk wanneer gebakken en gekleed met een paar druppels Tamari.